在当下快节奏的生活里，我国居民膳食结构存在"高能量、低营养"特征，其中学龄儿童群体普遍存在营养不平衡、果蔬摄入不足等情况，这些都是"隐性饥饿"问题的表现。为破解这一公共健康难题，加强学生营养健康教育，近日《食物营养素密度概念和健康价值报告》暨2025知食慧育儿童食育标准化课程专业培训会在京举办。

此次会议由中国营养学会、中国学生营养与健康促进会（以下简称"学促会"）主办，佳沛中国支持，食养在行动平台协办，是今年全民营养周的重点活动之一。2025"知食慧育"儿童食育标准化课程项目也即将在全国范围内走进校园，以科学系统的健康营养知识体系，赋能下一代的健康成长。

学促会名誉会长陈永祥、中国营养学会副秘书长兼教育培训部主任刘培培、西安交通大学医学院营养系副主任罗小琴、北京大学医学部营养系教授朱文丽、首都医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学系教授苑林宏、佳沛大中华区市场部副总裁李美娟、"知食慧育"儿童食育标准化项目执行负责人吴晶晶，出席活动并进行了致辞与培训演讲，来自全国的4700余位示范学校校医代表、儿童保健医生代表、营养师以及食育相关工作者们也都通过线下或线上的方式参与此次培训。

直面儿童营养"双重挑战"，家校互联助力下一代健康膳食

中国疾控中心研究显示，新鲜蔬菜和新鲜水果的日均摄入量不足专家推荐量60%的儿童占比高达76.21%和85.21%。同时，加工肉制品及含糖饮料的高频摄入也加剧了营养失衡，隐性饥饿问题愈加突出。为应对果蔬摄入不足和隐性饥饿的双重挑战，学促会于2023年发起了"知食慧育"儿童食育标准化课程项目，并不断完善的标准化营养健康课程体系。整体活动覆盖全国超过35个城市，1000余所学校、300余个社区和5万多人，助力了更多学龄儿童树立健康的膳食习惯。

学促会名誉会长陈永祥在致辞中表示："食育，这个看似平凡却蕴含着无尽深意的词汇，对于儿童的成长发育起着至关重要的作用。"为此，学促会致力于凝聚全社会力量，积极开展丰富多彩的健康教育活动，推动科学研究和一线课堂实践相结合，帮助中国学生养成健康膳食习惯，促进其营养与健康水平的提升。2025年"知食惠育"标准化课程也实现全面升级：创新教学模式打造"双师课"，并将持续推动营养认知科学化，力求将专业概念转化为日常生活决策的实用依据。

中国学生营养与健康促进会名誉会长陈永祥 发表致辞

作为合作伙伴，佳沛长期重视营养科普，希望帮助中国消费者养成健康的饮食、生活习惯。佳沛大中华区市场部副总裁李美娟女士在致辞中指出："儿童健康是全民健康的基石，提升全民健康需从下一代食育开始。"李美娟表示，佳沛将继续支持"知食慧育"儿童食育标准化课程项目，让食育课程走进更多地区、惠及更多家庭。同时，佳沛将深化与学促会及中国营养学会的合作，推动更多前沿科学知识落地课堂、普及全民。

佳沛大中华区市场部副总裁李美娟

专家现场科普讲解，"营养素密度雷达图"引领食育创新

针对隐性饥饿、果蔬摄入不足等营养问题，西安交通大学医学院营养系副主任罗小琴教授在现场讲解时指出，"隐性饥饿"的根源在于膳食中能量摄入过量，但微量营养素摄入不足或缺乏，导致出现"高能量、低营养"的特征，而"高营养素密度"食物是破局关键。罗教授建议："足量摄入与高营养素密度双管齐下，才能有效缓解‘隐性饥饿'。例如，每日应摄入足量水果，并优先选择高营养素密度水果。"

西安交通大学医学院营养系副主任罗小琴

首都医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学系教授苑林宏，则从科学评估角度解读了创新性工具——"营养素密度雷达图"。它通过多维指标的视觉对比，直观揭示不同食物的营养特性和差异，帮助人们轻松做出更健康科学的食物选择。"消费者扫一眼雷达图的面积就能比较不同果蔬的营养素含量，做到科学筛选，实现‘高营养、低热量'的膳食目标。"

首都医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学系教授苑林宏

继罗教授和苑教授揭示"食物营养素密度"科学价值和评估体系后，北京大学医学部营养系教授朱文丽和"知食慧育"儿童食育标准化项目负责人吴晶晶，在培训课程讲解环节，展示了专业理论转化为精彩课堂实践的食育创新。

朱教授在专家科普视频中以高营养素密度为切入点，通俗易懂地传授"果蔬选择技巧"，将营养概念化为日常行为指导。吴晶晶则借助课程工具包、食物卡牌等互动教具，生动展现食育课堂寓教于乐、知行合一的焕新。课程还创新性引入营养素密度来评价食物营养价值，并将儿童饮食建议从"定性指导"提升为"科学精准干预"，将有力推动食育教育的发展。

北京大学医学部营养系教授朱文丽 专家讲解

知食慧育儿童食育标准化项目负责人吴晶晶

多维营养元素，佳沛以奇异果之力护航健康成长

作为全球领先的水果品牌，佳沛始终坚持为消费者提供高品质、高标准、高营养的奇异果产品。其中，佳沛阳光金果因丰富营养价值被誉为"营养小金矿"——每天一颗即可满足人体每日维C所需，同时富含膳食纤维、矿物质等多种营养元素，且低GI，是名副其实的高营养素密度水果，能有效缓解"隐性饥饿"，助力消费者获取均衡营养。

秉承"营养可持续，健康共未来"的理念，佳沛长期关注并大力支持儿童的健康成长。未来，佳沛也将继续与各方紧密合作，以奇异果之力推动中国儿童营养健康教育的高质量发展，为提升全民健康水平力贡献力量。

关键词： 佳沛 课程 食育