很多朋友家中的烹饪用油都是从花生油、玉米油、橄榄油等常见油中选择一款，但是有一款油大家就算家中有再多的食用油都会再备上一小瓶。它就是芝麻香油，每道菜肴只要滴上一点香油都能拥有灵魂之味，诱人大快朵颐。其实香油除了能够为菜肴增添香气外也有不少的营养价值，其中非常独特的一个营养价值就是木脂素。

要知道芝麻香油是属于油酸-亚油酸型食用油，这二者是主要的脂肪酸成分，总不饱和脂肪酸含量加起来高达80%以上，但是芝麻香油却不容易被氧化酸败，稳定性比其他植物油更好，这就是木脂素的功劳了。

天然的木脂素分布于植物的各个部位，因为在木质部和树脂最先发现且分布较多，因此得名。在植物性食物中，芝麻是木脂素含量是最多的食物之一，高达834.57mg/100g，如果是榨成芝麻香油的话，则会进一步将木脂素富集，含量会更高。

芝麻香油中的木脂素是它抗氧化稳定性的重要因素。通过一个食用油的氧化诱导实验，可以很直观地感受到芝麻香油在抗氧化方面的优势。这个实验将不同食用油放在60℃的环境下，观察它们的自动氧化情况。通常，其他食用油在5-20天后就开始氧化了，然而芝麻色拉油在35天后才开始氧化，焙炒芝麻油甚至在50天后仍然保持不变，几乎没有观察到氧化现象。当木脂素随芝麻香油进入体内，这种抗氧化能力便可以继续发挥作用，清除体内的自由基，降低氧化应激有关的慢性疾病和退行性疾病的发生风险，诸如癌症、心血管疾病、神经退变等。

既然芝麻香油有如此多的好处，那我们在家中备上一小瓶给菜肴滴上一两滴，补充一下木脂素当然是再好不过的了。那么在选择芝麻香油时，小编就为大家推荐金龙鱼 10000木脂素芝麻香油了，它从全球芝麻主产区中优中择优甄选出100%纯正芝麻原料，从一粒芝麻到一滴油匠心打磨每道工艺给你满口香醇，而且每批产品均通过检测标准确保芝麻木脂素含量达到10000ppm，是大家补充木脂素的不二之选。

码住芝麻香油的这篇科普，可以分享给家人们让大家一起掌握更多的健康知识，将健康传递下去~

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