随性自由的可乐nzM(记者\罗红耀)2023 年12 月19日，中国食文化研究会成立30 周年庆典暨《助力乡村振兴发展论坛》在北京大红门国际会展中心隆重举行，来自全国各地近千位行业协会代表、企业代表、相关政府领导汇聚一堂，共同庆祝中国食文化研究会成立30 周年，共商振兴乡村发展大计，非遗产品《香河肉饼》闪耀登场。

出席中国食文化研究会 30 周年庆典的领导有:(排名不分先后)

中国食文化研究会会长洪嵘

中国食文化研究会名誉会长、山西省原省长刘振华

中央国家机关工委原副书记、人社部原副部长，中央国家机关工会联合会主席陈存根

国家安全部原副部长高以忱

国家民政部原副部长姜力（女）

全国总工会原副主席、书记处书记，全国妇联副主席张世平

外交部原副部长、中国公共外交协会会长吴海龙

人民日报原副总编辑、中国新闻文化促进会会长张首映

中国公共外交协会副会长罗林泉

联合国开发计划署政策顾问、中国乡村振兴产业联合体主席王广山

中国食文化研究会香河肉饼专业筹备委员会于2023 年12 月经中国食文化研究会的批准成立，在黄文颖主任带领下，香河一行6 人参加了此次大会和论坛，见证了中国食文化研究会30 周年的辉煌历程和丰硕成果。

香河县文化广电和旅游局高立军局长在《中国食文化助力乡村振兴发展论坛》上作了《让香河肉饼非遗技艺走向全国，成为助力乡村振兴的星星之火》的发言。

他在发言中介绍了《香河肉饼》的发展历程，他介绍：《香河肉饼》前身可以追溯到一千多年前的突厥饼，后来经过不断改良，逐步发展成为了肉饼，现在的《香河肉饼》也有两百多年的历史，传说乾隆微服私访时来到香河，吃了“哈家肉饼“ ，还给哈家店题诗一首，诗日：“香河有奇饼，老妪技艺新，此店一餐毕，忘却天下珍。 ”后来逐步把哈家肉饼称为了《香河肉饼》。

据了解，香河肉饼现在的知名度很高，已经成为香河的最大 IP，很多人都是先 知道香河肉饼，后知道香河。香河肉饼目前是河北省的非遗项目，香河几乎每家每户都会做香河肉饼，在助力乡村振兴方面，香河肉饼业发挥了很大作用。

目前，香河有经营肉饼的餐饮店，食堂有不下 500 家，每天能店内销售 5000 斤，另外有十个店开始抖音销售最高一天能发全国快递达到 2000 斤。香河 肉饼的直接从业和间接从业人员不下 5000 人。现在北京市挂名的香河肉饼 店有不下 300 家， 天津也在 300 家以上，全国范围内经营香河肉饼的不下 3 万家，另外还有大量“准香河肉饼店”也不在少数，大胆估计可能全国达到10 万家。

高局长说：“在中国食文化研究会30 周年庆典上，我们成立了《香河肉饼专业筹备委员会》，未来的重点就是把‘香河肉饼’的技艺大力度的在全国推广普及，让‘香河肉饼’这一非物质文化遗产的技艺正本清源，发扬光大。在全国实施正规的培训，统一挂牌，让这个产业载体名至实归，水平更上一层楼”。

据了解：乡村振兴与人才振兴己成为香河县的核心发展战略，这一核心发展战略是让人有事干，让事有人干。所以香河县把传承与发展《香河肉饼》的非遗技艺，让更多的掌握这门技术为己任，近几年来，香河已经在探索面向全国培训肉饼人才下了功夫， 共培训了 2000 多人。

目前；香河县县委、县政府已把“香河肉饼”纳入了乡村振兴项目，并打算在全国大力复制与推广，让乡村人口实现非农就业，让城市资金反哺农村，回流农村，争取更大的发展。

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