说起蝴蝶酥,许多人都被它的颜值所吸引。作为一款源自西方的优雅点心,后传入国内后,依然受到许多消费者的喜爱。在上海,这道美味更是广为流行,蝴蝶酥已经成为上海人心中不可替代的经典美味。在上海的美食地图里,蝴蝶酥的身影无处不在。
今年5月,香港皇玥推出的全新轻奢健康品牌「明玥」进驻上海,明玥秉持天然新鲜、低糖健康的饮食理念,制作出一系列丰富的饼食产品。其中,蝴蝶酥更是明玥的明星产品。隐藏在魔都中的港式蝴蝶酥,究竟散发着怎样的魅力呢?
明玥蝴蝶酥由皇玥集团的饼艺大师、半岛酒店前点心部主管叶永华师傅及其徒弟、米其林二星大厨黎永冠共同研发。相比于上海蝴蝶酥的随性外形,明玥的蝴蝶酥更显得有港式精致的风格——外观优雅,口味多元。
与传统的烘焙方式不同,明玥的蝴蝶酥采用了四段温度烘焙处理。第一段低温烘焙使面团瞬间膨胀,塑造出蝴蝶酥的美丽心形;第二段慢火烘焙则有助于蝴蝶酥定型并彻底烤熟酥皮;第三段则提高火力,让蝴蝶酥更加香脆;最后一段是点睛之笔,让蝴蝶酥呈现诱人的焦糖色。经过四段火力烘焙后的蝴蝶酥金黄灿灿,外形仿佛翩翩起舞的蝴蝶,外脆内酥,散发着浓郁的黄油香气。
在口味上,明玥也不断创新,推出了十余种蝴蝶酥口味,包括原味、伯爵红茶、芝麻、椰蓉、榛子仁、辣味、扁桃仁、五籽仁、三重果仁、榛子仁玉米片,以满足不同消费者的味蕾需求。如果要推荐几款特别的口味,以下这些都值得一试:
1.原味:经典原味首次品尝必备。天然黄油的幽香与焦糖酥脆口感的结合,锁定了蝴蝶酥的独特魅力。
2.伯爵红茶:茶香的加入使得蝴蝶酥格外清新,伯爵茶的清香在嘴中绽放,不易腻味。
3.芝麻:精选优质黑白芝麻,经过慢火炒香,再撒在蝴蝶酥的焦糖外层,香气扑鼻,丰富的口感层次。
4.辣味:展现了四川经典风味,麻、辣、香齐全,辣与甜味相互交织,太神奇啦。
5.三重果仁:包含开心果仁、榛子仁和扁桃仁三款果仁,补充身体能量,既美味又营养。
对于蝴蝶酥的狂热爱好者,可以选择选购精选蝴蝶酥礼盒,一盒就可以尝到8种口味,包装精美却不浮夸,适合送礼或自用。
这一酥脆的小零食背后,可是大金奖的实力。明玥的产品由香港皇玥集团出品,坚持100%香港制造,自2019年起,皇玥集团连续六年勇夺「世界食品品质评鉴大奖」大金奖,也连续三年获全球纯粹风味评鉴大奖最高级别三星大奖;食品质量和健康宗旨获得国际美食届的认可。
如今,明玥已在上海开设了4家门店,独特的港式蝴蝶酥在这座城市中焕发出全新的魅力。正在上海游玩或即将前往的朋友们,别忘了去试试哦,如果觉得好吃,还可以带一盒回家与家人朋友们一起分享哦!
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- 藏在上海的港式美味,明玥蝴蝶酥你吃过了吗?
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