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引领“新食尚”!珍选大师级捞汁惊艳中国厨师节! 2024-01-02 18:41:11  来源:今日热点网

近日,第三十二届中国厨师节在福建省福州市海峡会展中心盛大举行。本届中国厨师节现场汇聚了国内外餐饮及相关行业的权威专家,通过举办会议论坛、专业竞赛、技艺交流等形式,在交流中提高我国厨师的烹饪技艺,分享美食创新的最新成果,同时让中餐更广泛地向全世界传播。

在本届中国厨师节中,珍选食品携大师级系列产品登场,得到了全场专业人士的认可。

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珍选大师级

惊艳厨师节

本次参会的珍选大师级系列产品,优选天然原材料,结合独特的发酵技术和科学组方,旨在打造出更适合专业厨师使用的捞汁产品。主要包括珍选大师级捞汁、珍选大师级白灼汁、珍选大师级红抽、珍选大师级醉卤捞汁、珍选大师级干炒豉油皇、珍选大师级清拌汁、珍选大师级生腌捞汁、珍选大师级锅包汁等。

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经过多年的研发,珍选大师级系列产品具备味型稳定、成本可控和出餐效率高等优点,全世界食材都能轻松匹配。本届厨师节上,珍选食品就精选不同国家地区高端食材,搭配自家不同的捞汁产品,制作出生腌南国飞蟹、白灼和牛、锅包澳龙、豉油皇松露油煎松茸等十余道创意菜品,获得现场一片好评。

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开创捞汁新品类

引领味型创新

珍选食品创立于2009年,一直专注于复合调味品的研究和生产。2013年,珍选食品深研国人饮食习惯与传统配方,以原味捞汁为起点,开创捞汁新品类。随后不断推陈出新,陆续推出珍选白灼汁、珍选海鲜捞汁、珍选生腌捞汁、珍选醉卤捞汁等产品。

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珍选捞汁的“百搭性”使它在国外屡获殊荣——

·2016年,珍选捞汁在巴黎中国美食国际文化节获五钻金奖;

·2021年,珍选大师级清拌汁、珍选红烧料、珍选大师级锅包汁,分别荣获比利时布鲁塞尔国际风味暨品质评鉴所颁发的一星、二星、三星顶级美味奖章。

·2022年,珍选藤椒捞汁荣获“国际风味暨品质评鉴所”颁发的“顶级美味3星奖章”。

从国内到国外,从普通食客到专业人士都好评如潮,珍选食品的秘密武器是什么呢?

答案就是『珍选味型中心』。

珍选食品聘请国内生物学、食品研究、烹饪界内知名专家作为研究员,组建珍选味型中心。对传统味型进行收集和分析,形成味型数据库。同时还研究世界各地味型发展趋势,及时了解消费者的口味偏好,以便开发新的产品。

正是凭借这种执着钻研的创新精神,珍选食品才能不断适应时代发展,推动产品更新迭代。

目前,珍选食品已经发展出12个品类、56个单品。除了大家熟知的捞汁品类外,珍选食品还在不断推动酱油、调味酱等传统品类的创新研发,例如珍选红抽,采用植物着色,比起传统老抽更不易氧化、不易黑;豉油味型延伸升级的干炒豉油皇,让厨艺小白也能做出大师同款调味。

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珍选食品在传承经典的同时,不断引领味型创新,不仅为食客们提供了更多高品质、多元化的调味品选择,更激发了专业厨师的灵感,成为推动中餐创新发展的重要力量。期待未来,珍选捞汁能成为传播中华饮食文化的重要载体,让中华美食走向世界,带来更多味蕾惊喜!

免责声明:市场有风险,选择需谨慎!此文仅供参考,不作买卖依据。

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