天气逐渐变冷，这个季节吃点鲜香麻辣的川菜，既暖胃又美味。川菜，其作为我国八大菜系之一，从古至今都广受人们喜爱。而说到川菜的传承，金龙鱼外婆乡小榨菜籽油就与四川旅游学院烹饪学院进行了双强联袂，与非遗传承人品味地道“非遗宴”，守味创新，助力川菜在传承中前行，在发展中历久弥新。今天就来给大家推荐一道适合聚餐下厨的川菜——水煮牛肉。

首先准备好这些材料：牛肉片、时蔬配菜、蒜片、金龙鱼外婆乡小榨菜籽油、生抽、蚝油、豆瓣酱、辣椒面、熟白芝麻、淀粉、花椒粒、香菜。开始，将牛肉切成薄片，加入淀粉腌制。再把配菜烫熟，放进碗底铺好备用。锅中倒金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，待油烧至冒青烟后加入蒜末爆香，看到蒜末在金黄的菜籽油中跳动时，放入豆瓣酱并炒开，刚才烫蔬菜的汤水倒入锅中煮沸，金色菜籽油开始溶解豆瓣酱的辣油，锅里飘着漂亮的橙色细沫，加入牛肉片，滑散开，牛肉片变色就捞出铺在蔬菜上，将锅里汤汁浇入，在水煮牛肉上放上蒜末、辣椒面、熟白芝麻，花椒粒。然后在干净锅内倒入适量龙鱼外婆乡小榨菜籽油，它可以激发出辣椒的椒香味，让这道菜更加麻辣鲜香，川味儿十足。最后将其倒入蒜末辣椒面上，激发其香味，这道水煮牛肉就做好啦。

水煮牛肉口感麻辣鲜香，用了金龙鱼外婆乡小榨菜籽油做出来的水煮牛肉口感更上一层楼，这里面的秘诀就是外婆乡小榨菜籽油其独特的纯香，使菜品得到完美的味蕾升华，吃完后唇齿留香。除此之外，菜籽油所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能够软化血管，延缓衰老；而且，菜籽油中富含种子磷脂，有助于血管、神经、大脑的发育，不仅能品尝美味也能收获健康哦~

周末聚餐想吃点辣辣的川菜，不如试试这道用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油做出来的水煮牛肉，尝试过后相信你一定赞不绝口~

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