2023年10月13日,由商务部流通产业促进中心、云南省商务厅、昆明市人民政府支持,蒙自市人民政府主办,云南省烹饪协会承办,云南省过桥米线协会、蒙自市过桥米线协会协办的2023年云南米线产业发展大会(云南米线产业发展论坛、云南过桥米线品鉴宴)隆重举行。
“米线大王”——蒙自源创始人李红伟,受邀出席本次大会,从文化、组织、战略三大方面,分享了他从“只有3个人的米线厂”到“拥有1500+门店的千店品牌”的创业之路及未来规划。
作为一名地道的云南人,李红伟对米线怀有着深厚的情感,开一家米线店是他彼时的就业梦想。
2001年,他在广东东莞创立蒙自源。在过去22年时间里,他坚持传承云南米线灵魂“现熬原汤”,并将之强化为品牌核心价值,同时不断完善全自建供应链,实现生、产、销体系的独立管控,保证产品在市场上的竞争力。到了2022年,蒙自源全国门店超1000家,成为中国米线赛道上首个千店品牌。
如今,蒙自源已经不仅仅是一家米线店,而是一个能够助有梦者开一家米线店的民生创业平台,可以提供多样化的店铺模型,满足不同创业者的投资需求。
站在千店的新起点上,蒙自源未来的目标是实现10年10万家店,构建一个米线生态,使蒙自源从广东老牌米线快餐连锁品牌,发展成为全国连锁的云南特色美食品牌孵化平台。
最后,李红伟提出对云南米线产业的愿景畅想,让米线作为云南的饮食文化符号走向中国,并作为中国的饮食文化符号走向世界,传播中国食养文化。同时鼓励云南米线企业要开放思维,打开格局,共同推动米线走向更广阔的舞台!
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- 蒙自源创始人李红伟应邀出席2023云南米线产业发展大会
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