餐饮行业大多存在一个问题，就是引流方式相对单一，打折礼赠等营销方式难以延续到线上，实现品牌和产品的二次增长。而抖音生活服务餐饮行业直播为行业带来转机，可以直接把门店特色和个性化服务传递给消费者，拉近线上用户和实体门店的距离，打造省心的消费决策链路。

如今越来越多的餐饮商家聚集抖音平台，通过常态化、场景化、轻量化的抖音生活服务餐饮行业直播，抢占节点流量增量，触达潜在消费用户，实现精准获客与增长；同时还有助于品牌的年轻化与数字化经营，以真实的“烟火气”回应用户的美好期待。

商家自播让品牌更真实

相比达人代播和服务商代播，商家自播无疑是一个长期主义的选择。商家可以对内容有更强的掌控力，持续稳定地输出品牌信息，同时运营成本也相对可控。事实证明常态化自播搭配精细化的运营，能够更高效地获取线上流量，吸引并转化核心的用户群体。

初念猫山设置内部选拔机制，实现主播自孵化。员工每周通过自主报名进行一次主播职能培训，通过实战考核后的店员直接上阵开播，每个月还会额外再进行一次培训加强主播专业度，这不仅降低了主播招募的成本，同时可以让消费者了解真实的品牌和产品，夯实商家与用户之间的信任关系。

对于自播引流，“韩风源”重点发挥区域POI的作用，将直播间分为品牌账号和门店账号，门店通过挂接POI的方式进行自播，为线下门店导流，尤其是根据用户的定位推荐就近门店直播，线上流量获取也更精准高效。同时，集团运营会对各个门店运营进行统一考核及培训，通过不断完善直播内容满足用户多样需求，提升品牌口碑。目前，“韩风源”的总体直播间单月的曝光量已经超过了千万。

轻量直播助力流量转化

餐饮商家要做好直播，自然就要做好人货场三要素的统一，了解品牌和消费者的主播、符合消费者需求的货品以及能够更好展现产品的直播场景，在形成消费的转化同时，也向线下引流，并通过线下优质服务和体验，反哺线上，实现线上线下全打通。

以烧烤自助餐餐饮品牌“韩风源”为例，他们的自播形式采用了门店走播的模式，1主播+1助播的组合，官号每周直播2场。相比设备投入较大的直播间而言，韩风源仅用一部手机就实现了快速开播，这样的直播形式对于自助餐赛道来说也是更高效的盈利机会。

同样轻量化的还有初念猫山的直播间。在货品设置上，采用了引流品+常规品的组合模式，以9.9元的首斤特价和榴莲周边产品吸引用户进入直播间，同时搭配不同重量的榴莲单品，拉高消费的客单价；日常直播则是以门店走播形式为主，并且在直播时，还会通过张贴品牌的抖音二维码，进行线上粉丝引流沉淀，促成团购交易转化。特别是，初念猫山还通过与门店附近的其他品牌开展合作，引导其他门店的用户到店进行二次转化。初念猫山的抖音直播间在常态运营下，单场自播支付的GMV将近50万，8月自播总支付GMV超过350万，8月直播间的总曝光量约为1500万+。

自主造节激发消费活力

节点营销无疑是餐饮行业的重要时机，不仅是因为节日消费需求增长，能拉动生意的增长；还可以借助平台的节点营销活动，放大品牌声量，为经营加速。

区别于借势常规的节日节点，丹香还开辟了另一种热点营销方式，即自主造节。丹香的直播运营团队会在每月月底规划下月的营销节点，按照传统节日时间或是品牌自身的需要，自主打造节点。在过去的8月份，丹香打造了818“新月饼发布会”，线下商场搭建新月饼发布会现场，同时线上官号进行直播，实现线上线下的有效联动。造节之外，丹香也非常注重通过直播来运营会员体系，在节点大场直播前，会先在粉丝群进行预热，宣传直播福利等，牢牢抓住核心目标人群，因此，从直播间引导的流量，有着较高的核销率。8月，丹香的自播总支付GMV近500万，近半年矩阵号直播的核销率均值在65%以上，直播矩阵号的支付 GMV占比达到70%+。

新渠道、新玩法、新功能都是行业增长的新机会，抖音生活服务餐饮行业直播“所见即所得”的特征，吸引着越来越多的商家布局抖音平台。行量化、常态化的直播内容，不仅让消费者更直观地了解附近门店和商品，缩短消费者的决策路径，还能有效增加粉丝用户的粘性，进而沉淀私域且高复购的核心用户。可以说，只要坚持商家自播也定然能够实现在抖音生活服务的长效经营。

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