糖醋排骨怎么做?糖醋排骨是什么菜系? 环球今日讯 2023-07-06 09:21:19 来源:太原热线
糖醋排骨怎么做?
首先,我们需要准备的材料有:猪肋排、白芝麻、蜂蜜、盐、醋和油。猪肋排需要提前处理,先将其切成小块,用开水焯一下去除血水,然后再用清水清洗干净,沥干备用。
将白芝麻放入平底锅中,用中火炒至金黄色,并且发出香味。然后将其倒入食品加工器中,打成细粉末备用。
接下来,我们开始制作糖醋汁。将一小碗蜂蜜放入碗中,加入少量的盐和醋,搅拌均匀。如果您喜欢更加酸甜可口的口感,可以适量加入糖或醋。
接下来,我们开始烹饪猪肋排。将猪肋排放入锅中,加入少量的油煎至两面金黄色,然后倒入糖醋汁。用中高火翻炒均匀,待汁水收浓后,将其撒上白芝麻粉,继续翻炒均匀,最后出锅即可。
糖醋排骨是什么菜系
“糖醋排骨是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的传统名菜,它颇受中国人民喜爱。在沪,浙,川,淮扬四个菜系中都有这个菜。沪菜浙菜的糖醋排骨属于烧菜,而川菜中的糖醋排骨 是四川一道很有名的凉菜,用的是炸收的烹饪方法,属于糖醋味型,琥珀油亮,干香滋润,甜酸醇厚,是一款下酒菜或是开胃菜。
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