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云徙×妙可蓝多:业务中台,如何保驾护航妙可蓝多的高增长? 2023-05-24 14:13:57  来源:实况网

10多年前,《谁动了我的奶酪》成为畅销书。而放眼今天中国奶酪市场,可以肯定地说,是妙可蓝多“先动的手”。

2015年,一家叫“广泽股份”的地方乳企收购妙可蓝多(天津)食品公司和达能上海工厂,开始转型切入奶酪这个细分赛道。

在其他品牌还来不及反应的时候,妙可蓝多迅速巩固先发优势跑马圈地,带领奶酪行业步入“黄金增长期”。“奶酪就选妙可蓝多”的广告语深入人心,妙可蓝多也成为了当之无愧的“奶酪一哥”。

根据凯度消费者指数调查数据,在2022年中国奶酪品牌销售额中,妙可蓝多奶酪市场占有率超过35%,奶酪棒市场占有率超过40%,公司稳居行业第一并保持领先优势。而Euromonitor的调研数据显示,2022年中国奶酪零售市场份额中,妙可蓝多以32.7%排名第一,国内前五大品牌合计市场占有率在五年间增长至67.7%,行业集中度不断提升。

从发现缝隙到把握机遇,妙可蓝多如今是中国唯一一家以奶酪为核心的A股上市公司。

70万零售终端,机遇与挑战并存

“2023年是妙可蓝多第二个五年规划中至为关键的“转型升级期”,公司将聚焦于三大方向:坚定高增长、增长高质量、发展可持续。”妙可蓝多创始人、CEO柴琇在不久前的一次大会中强调。

如何实现高质量增长?妙可蓝多早就开始布局。2021年,妙可蓝多启动““数智妙可”建设,按照蓝图规划,全力推进业务在线。

柴琇表示,面向第二个五年战略,妙可蓝多还将聚焦于“三大战役”:一是以奶酪棒为代表的儿童休闲食品系列进行乘胜追击;二是推出更多适合家庭餐桌的产品,将奶酪变成刚需,像牛奶一样进入中国家庭餐桌;三是发展To B板块,To B、To C双轮驱动。

除了在产品线上“多条腿走路”,妙可蓝多还在渠道端高歌猛进。

截至2022年12月31日,妙可蓝多公司共有经销商5,218家,销售网络覆盖约80万个零售终端,在全国铺开了一张巨大的经销网络。

同时,妙可蓝多也在不断完善自己的线上渠道,通过天猫、京东、苏宁易购、拼多多等电商平台持续保持电商行业领军优势,还入驻了盒马鲜生、叮咚买菜、蜜芽、有赞等新兴业态。

持续扩张的产品矩阵及经销网络,让妙可蓝多的销售额水涨船高,但同时也带来了供应链运营和管理的压力。

面对庞大繁杂的渠道,基于“数智妙可”战略业务中台及供应链管理升级需求,2022年妙可蓝多慎重地选择了云徙科技作为其合作伙伴。

“业务中台”

如何保驾护航妙可蓝多的高增长?

对于妙可蓝多的数字化之路,执行总裁任松如此总结,“第一步是完成在线化,第二步是完成数据化,第三步是要完成智能化“。

对此,妙可蓝多CIO杨锟表示:“妙可蓝多的数字化经营实践,首先是要走坚定的业务中台的模式,在中台上进行业务的管理、数据的沉淀,同时把供应链相关的流程和优化的设计,用系统的工具做相关的支撑。”

他进一步阐释,妙可蓝多的数字化经营实践包含了多个环节:首先构建一个稳态加敏态结合的架构;同时通过供应链的数字化体系,把产供销体系协同起来;实现全渠道经营管理的在线化、可视化、智能化,再把前端产生的业务数据、后端的ERP系统对接起来;通过业财一体化的管控,实现业务对财务及时准确和精确的分析;最后在这个基础上,推动企业数据治理,完成基础数据的规范化、挖掘数据的价值。

其中,全渠道经营管理的在线化、可视化、智能化,是整个数字化经营实践中的重要一环。

2022年始,妙可蓝多聚焦供应链平台,与云徙科技展开智慧供应链的合作之旅。深入妙可蓝多,云徙科技调研及系统分析发现其供应链存在“订单流程处理机制欠规范”、“库存割裂”、“自动化程度低,对账效率不高”等问题。

在此基础上,云徙科技与妙可蓝多达成一致,以供应链运营平台为切入点构建企业数字平台基座,进一步对全渠道进行数字化整合,搭建具备智慧供应链、智慧营销的全渠道运营系统。

供应链运营平台模型搭建包含了业务需求模块(订单管理与数据统计)、计划排产模块(受限供应与无限需求计划分配计划与订单重调度),以及库存&物流管理模块(仓网结构优化&物流优化)这三大模块。

经过这三个模块的运转,形成了战略和战术的决策流程,实现了整个供应链业务从端到端的可视、监测与管理。

基于以上的设计,整个供应链运营平台应用系统架构涵盖了商品、订单、库存三大中心模块,同时与后台的OA、数据中台等运营系统进行对接,支撑起了相关业务场景,包括平台订单、经销商退货、订单审核、发货、决算对账等,同时与前端业务系统进行对接形成了整体的应用系统架构。其中,业务中台在中间起到了承上启下、连接稳态和敏态的重要作用。

业务中台的上线,能够支撑起包含营销、供应链在内的诸多模块。结合妙可蓝多的运营现状,目前的业务中台聚焦在供应链端的业务中台运营。相关的设计模块主要聚焦在订单管理、库存管理、物流管理等部分,从线上线下的订单管理,到全渠道的订单运营,通过订单处理和信用中心,进入供应链运营平台,往后延伸到库存管理和物流配送环节,形成了目前设计的业务范围。

通过业务中台的规划和系统建设,妙可蓝多打通供应链端到端可视化,在供应链领域实现高效运营和综合降本。

数字化之下的流程再造:

库存骤降10%,订单履约时效提升22天

数字化升级注定道阻且长,而行将必至。经由一段时间的运行,妙可蓝多通过业务中台,实现了订单统一化、库存可视化、物流在线化。

订单统一化:

订单的处理效率,影响着整个供应链的运转效益。面对消费品行业势不可挡的多渠道趋势,订单的统一化才能帮助企业从容应对订单瞬增,订单积压、配送效率等情况。

妙可蓝多销售渠道庞杂,订单来源也非常广。一是经销网络,二是电商渠道,还包括达美乐、海底捞等大终端客户订单。

妙可蓝多原有订单分多个系统下单,各个订单系统之间数据并不互通,存在订单功能冗余或者缺失,单据无法统一等问题,对账困难。

经过深度调研,云徙助力妙可蓝多把多渠道、多类型的订单统一抽取到订单中心,进行订单拆分、寻源和履约。只要是订单相关运营的政策、寻源的政策、业务的策略和相关的监控都在这个订单平台里处理。

一来,面向B端、C端业务,打造了完整的订单中心,同时覆盖所有类型的订单承接;再者,订单履约流程优化,规范了从订单、发货到资金流的业务闭环。

库存可视化:

在市场增长放缓,消费者对产品的差异化和定制化需求越来越明显时,大规模生产、大规模压货、大规模销售的模式,必定会导致库存积压,打破正常销售节奏。

再加之,线上线下渠道融合的大背景之下,全渠道的库存管理是提升库存周转率,保证利润的关键所在。

多系统库存管理将导致品牌商各库存数据分散在各系统中,数据不通,无法知晓库存分布情况,无法统一采购/调拨。

云徙科技助力妙可蓝多对库存进行了整体的集成,连接了工厂仓、总仓、前置仓、渠道仓,四层仓库模型。这样一来,就统一了订单类的库存逻辑,能够实现订单的寻源和履约,辅助实现高效的智能履约机制;实现了对仓储的标准化规范、业务的控制,满足各业务部门的库存管理诉求。

物流在线化:

物流系统是线下庞大运输网络的集合体,触及并连通无数个零散的商业单元。物流的可视化落地已成为物流系统中的关键一环,也是提高履约效率和把控成本的定心丸。

多品类、多渠道,对于如何管理好数以万计的订单发货、在途运输、配送与签收状态对于妙可蓝多也是一个不小的挑战。物流不通畅也成为其增长路上的“拦路虎”。

从物流的发货到进度的跟踪,到费用的核算,到物流帐单的验收和回传,云徙科技给妙可蓝多搭建了物流的统一闭环管理。

妙可蓝多可以基于订单从进入发货流程到实际签收,汇总记录订单商品的全流程;通过物流签收回单,大大缩短了交货单确认的时间。

经由订单履约,到库存,再到物流的全生命周期管理,妙可蓝多实现了统一的订单,全渠道的库存,自动化的水平,提升了库存周转。

妙可蓝多业务中台供应链端在去年10月上线。杨锟强调:“这对妙可蓝多的流程再造、管理经营的升级提供了非常大的帮助。”

稳定的运行之后,企业订单履约时效提升了22天,库存水位降低10%,库存成本降低5%,签收时效提升20天。

写在最后

如柴琇所言,“未来的企业经营做数智驱动一定是正确的方向”。对于秉持“长期主义”的妙可蓝多而言,业务中台的上线,不仅是技术的变革,也是业务、组织的一大跃升。

从短期价值看,业务中台协助妙可蓝多建立统一订单、全局库存管理,通过提升策略、自动化水平,缩短订单履约周期、提升库存周转。

从长期价值看,在快速扩张发展的业务战略下,面临更多的渠道接入的同时,降低了系统结构和服务控制的复杂性。同时,在供应侧,借助多地多仓的全国布局,将提升在线分销网络化服务能力。

面对日益加剧的市场竞争,只有运用数字化新技术打造敏捷、灵活、智能的供应链管理体系,提高快消企业整体运行效率,才能找到增长新引擎。毫无疑问,数字化正在助力妙可蓝多夯实“高质量增长”的想象力。

免责声明:市场有风险,选择需谨慎!此文仅供参考,不作买卖依据。

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