近日，保时捷发布了一款不锈钢一体式的中国菜刀，标价240美元，折合人民币1700元。此消息迅速上了抖音热点榜第一名，并登上微博、百度等多个平台的热搜，引发了全网的关注和议论。

根据保时捷设计官网显示，这款名为“P22中国刀”，整个刀身采用301不锈钢材质打造，刀柄刀身一体，设计简洁。保时捷是这样描述这款菜刀：“东方厨房不可或缺”、“来自中国的标准”、“刀片长度17.3厘米，重0.84千克，中国切刀，不适合砍骨头”。经调查发现，此菜刀已在美国、英国等多国官网售罄，在德国和瑞士站点还可下单。

因“张小泉拍蒜断刀门”事件还历历在目，所以不少网友关心保时捷菜刀是否能拍蒜。对于这个问题，保时捷设计精品销售(上海)有限公司工作人员在10月11日给出回应：“可以拍蒜，具体使用建议需咨询当地销售公司。”

对于这款1700元的保时捷菜刀，众网友持有不同的意见。有网友表示，这菜刀适合做珍藏;也有说，这菜刀和市场几十元的没区别，只是保时捷“割韭菜”行为;更有网友说是，海外大牌又抄袭中国元素，这菜刀是对中国菜刀的侮辱。

“如果是为了流量拍视频，我会考虑买这款保时捷菜刀，毕竟买不起保时捷的汽车，而这1700元菜刀还是买得起的。”拥有几十万粉丝的美食博主小高表示，“但如果是为了日常使用，我会选择国内的菜刀品牌，因为只有中国人做的菜刀才更符合中国人使用。”

有吃瓜的网友在“保时捷卖中国标准菜刀售价1700元”话题下，特意艾特了张小泉官方。但张小泉的工作人员却淡淡表示，此件事已经上报，他们的市场部和品牌部会落实处理。

相对于张小泉的缓慢反应，百年老字号的王麻子却迅速做出了反应，趁着保时捷菜刀这波热度，连夜48小时不间断通宵直播，代表中国刀剪民族品牌发声。针对保时捷的中国菜刀“拍蒜需咨询”、“不适合砍骨头”的特点，王麻子率先作出回应，指出中国菜刀是具备多功能于一体，强调：“放心拍蒜、拍断包换”。在抖音直播间里，王麻子不断演示着中国菜刀轻松拍蒜，展示出其作为老字号品牌的功能自信、品质自信、服务自信。针对保时捷菜刀勉强回应：“可以拍蒜”，王麻子菜刀直接打出“放心拍蒜”，针对性话术“削车如泥”主播在不断重复的讲。网友纷纷表示：“王麻子反应神速，全靠蹭热度”、“买菜刀还是选王麻子”、“百年老字号不会错”、“这波王麻子又赢麻了”。

王麻子直播间

中国菜刀是专门为中国烹饪打造的。对西方文化来说，菜刀也许只是一个简单的厨房使用工具，但对中国文化来说，菜刀更多传承着中华的美食信仰。中华美食特色成千上万，其中川、鲁、粤、苏、闽、浙、湘、徽八大菜系最为出名，每个菜系各具特色，但都离不开精湛的刀工。在中厨的行业里，有句老话叫“三分勺工，七分刀工”，刀工是厨师必备的核心技艺，刀刀见真功夫。好的刀工让菜肴不仅美味可口，外观绚丽多彩，是艺术和美味的高度结合。《舌尖上的中国》记录的菊花豆腐，就是中餐刀工的巅峰菜式，一块普通的豆腐，在厨师鬼斧神工的刀工下，宛如一朵盛开的菊花。

国宴菜品“菊花豆腐”体现着深厚的中厨刀工

“一把菜刀走天下”是对中国厨师最高的褒扬，他们凭借一把其貌不扬的菜刀，面对各种烹饪场合，将普通的食材加工成惊艳绝伦的美味。几千年以来，繁种多样的中国美食，使得中国菜刀集“可切、可剁、可拍”等多功能于一体，造就了中国独有的菜刀文化，更是催生出张小泉、王麻子等百年民族品牌。

一个民族品牌，往往传承着深厚的民族文化，也记载着几代人的记忆。然而改革开放后，外来品牌对我国本土品牌造成巨大的冲击，不少民族品牌如小护士、中华牙膏、新飞电器等，或被外资并购，或早已黯然退场。在刀剪行业里，曹正兴已经停产26年，淹没在历史的滚滚车轮下。如今保时捷打着“中国菜刀”的名号，用拙劣的产品糊弄全球消费者，无疑是对中国传统菜刀文化的挑衅。民族品牌更应振作起来，中华传统国粹刀剪文化不容被侵，民族品牌复兴之路势在必行!

保时捷菜刀在带来热度的同时，也给中国菜刀带来警醒。中华老字号品牌王麻子总裁吴勄曾对外讲道：“虽然国内的制刀技术已远超国际标准，但仍旧难卖出像保时捷菜刀这样的高价来。国内的中高端菜刀，长期以来被国外品牌占据。其中，高端刀具被欧美品牌主导，比如双立人、三叉等;中高端刀具则被日韩品牌主导，如旬、贝印、藤次郎等。而国内众多的刀具品牌，都定位在中低端”。

为了扭转这种的局面，刀剪行业素有“南张北王”的张小泉、王麻子等头部品牌纷纷开始转型，陆续推出针对中高端市场的产品。京东和天猫等电商平台搜索发现，在500元以上的菜刀销量中，除了国外品牌双立人、拓之外，王麻子排名在前，对比国内刀剪品牌，王麻子价格居高，显得更高端 。

此次王麻子通宵48小时不间断直播的举措，让众多中国网民看到其作为百年老字号的担当，以复兴民族品牌为己任的行动。只有中国品牌才能做出更懂中国人的菜刀。针对国内中高端厨刀市场长期被国外品牌占据的局面，据悉，王麻子正在不断推陈出新，满足国人更高的需求。其子木礼盒套装出现，创新了厨刀的使用场景;耗时一年打造的大马士革钢国礼套装，给消费者带来极致奢华的体验，填补了国内奢华厨刀的空白，更是少数人的私享!

王麻子大马士革钢国礼套装

如今，民族品牌仍有巨大上升潜力和发展前景，也希望众多民族刀剪品牌，如张小泉、十八子作等，在国外品牌对中国菜刀的不断挑衅中，也能像王麻子一样肩负时代赋予的使命，紧跟时代潮流，着手新模式、新思维，重塑民族品牌新辉煌。同时，作为新时代的消费者，更应减少对外来文化的盲目跟从，理性消费，在力所能及的范围内支持国货品牌，助力民族品牌、国货之光的崛起!

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