近年来，魔芋作为风口上的减脂好物，正以一种强势的姿态出现在人们的视野，越来越多的魔芋加工食品，正以其健康和美味的双重优势，俘获众多爱美之人的芳心。成为代餐行业的新网红。

而促成魔芋这一网红身份的人——西大魔芋的董事长汤玉兰，此刻正浸泡在魔芋食研中心，

和研发部的科研人员们讨论着如何开发更多的魔芋健康食品。

谈及魔芋的网红现象，汤玉兰深感欣慰的同时，也带着一丝不可置信“要知道，在40几年前，魔芋在中国处于一种无人问津的状态”

图：西大魔芋董事长汤玉兰

壹 |与西大魔芋的不解之缘

据汤玉兰的介绍，西大魔芋的发展的源头要从1979年开始说起。

1979年，我国改革发展进入的新征程，西南农业大学刘佩瑛教授在进行蔬菜产业调研时发现中国几乎没有成规模栽培的魔芋，相关研究更是一片空白，而与此同时日本在我国的四川、云南大量地采购魔芋角，刘佩瑛教授敏锐的洞悉到魔芋这一古老的作物有着巨大的开发潜力。于是多方奔走呼吁对恢复魔芋的生产与研究，并于1995年在西南大学成立了国内唯一的农业部魔芋研究中心，对魔芋基础生物学特性逐个攻坚克难，为我国魔芋产业的形成奠定了坚实的基础。

图：刘佩瑛教授极其科研团队

2004年，张盛林教授接力，担任中国魔芋协会会长，肩负起中国魔芋事业科研创新、技术推广与社会服务的重担，并将其整合为相辅相成的产业体系，包括魔芋食品、特医药品的开发、生产和销售，先后获得了教育部科技进步一等奖等十多项省部级科技奖项，成为国内唯一可冲击国家科技进步奖的魔芋科研团队,西大魔芋的深厚基石也在这时奠基。

不过西大魔芋特性虽好，但在市场上却一直默默无名，只是小范围的流通在西大内部。

对于这一现象，同为“西大人”汤玉兰看在眼里，痛在心里：“因为KGM对人体的健康功效如减脂，降糖，补充膳食纤维....我都是深有体会的，这么好的产品不应该被埋没，教授们的心血也应该被看见”

于是2018年汤玉兰携带大健康产业优势资源注入西大魔芋，正式开启了魔芋产学研用发一体化的第三棒，开启西大魔芋品牌的发展之路。公司成立了西大魔芋食品研究中心，加大科技、研发投入沉淀，正式开启西大魔芋迈向大健康新消费品的创新领域。

贰| 打造魔芋产业链即产学沿研用一体化之路

2021年，西大魔芋成立了两个研发中心，第一个魔芋物种研发中心，主要依托现代农业生物技术的开展魔芋组培工厂化育苗、新品种选育、种业标准化、防病丰产栽培的研究、示范和推广。第二个西大魔芋KGM功能研发中心，主要以KGM特性研究为基础，开发系列以魔芋为原料的健康轻食，如魔芋米、魔芋凉皮、魔芋丝.....

图：西大魔芋面

叄 | 丰收的硕果

1)科技赋农，带动魔芋种植产业发展

到今天，汤玉兰带领的魔芋物种研发中心成果已支撑建设科技示范基地5000亩，魔芋种植的足迹遍布云贵川三省、八个科技示范基地，以“企业+合作社+农户”的模式，结合国家科技扶贫和产业振兴战略，带动地方产业发展。据统计，每建设600亩示范基地可直接带动农户增收120万元以上，增收效果显着。

不仅如此，汤玉兰还积极主张“授人与渔”，西大魔芋每年都会开展技术培训、积极引导农户发展魔芋产业，提高种植户在魔芋生产方面的科学素质和种植技术，引导农户种植魔芋产业，增强农户自我发展能力和产业增收能力,让农民共同过上富裕的生活。

“做农业的人，最懂农民的苦”，汤玉兰说道。对她而言，科技赋农，从来都不只是空口说大话。

与此同时，随着魔芋加工食品不断流向消费者餐桌，KGM的健康功效也正在被无数人看见。西大的魔芋米、魔芋结、魔芋凉皮等健康产品，正帮助越来越多的人群摆脱肥胖困扰，生活更加健康,提供糖尿病患者找回享受美食的快乐。西南大学的教授们的苦心正在被看见。

肆|未来之路——引领中国魔芋健康食品新风潮

面对未来，汤玉兰也从不缺乏信心。“国家部级魔芋研究中心和中国魔芋协会的积淀以及西南大学40多年的魔芋科技研发实力，西大魔芋有责任引领中国魔芋健康食品风潮。”汤玉兰说道。

目前西大魔芋将继续扩大前端产业，不断新增自建基地，并尝试建立结构稳定的组培中心、培训中心、贸易中心，在兼顾商业发展的同时，从产业链布局上，引导并聚拢行业资源，推动中国魔芋产业的整体发展,让来自重庆北碚的西大魔芋成为全国响亮的一张名片。”

免责声明：市场有风险，选择需谨慎!此文仅供参考，不作买卖依据。

关键词：