今年3·15晚会分别曝光了“土坑酸菜”、“免费Wifi陷阱”、“低配儿童手表”、“医美培训”等众多危害消费者合法权益的违法侵权行为,315俨然已经成为“打假维权”的代名词。但今年与过往只扳倒“劣迹企业”不同,更有“优秀品牌”在一众口诛笔伐中声名鹊起,白象食品就是其中之一。

这也是继鸿星尔克、蜂花等国货品牌之后,又一个凭借着正面行动重获广泛关注的民族企业。而这背后又蕴含着怎样的逻辑思维与借鉴意义呢?

复兴之路1:价值观是红利

在互联网和房地产企业大行其道的时代,人口红利、流量红利、资本红利、平台红利等概念被竞相追逐。不少传统企业也纷纷选择加入“风口”,踏踏实实做实业逐渐变成一种难能可贵的品质与坚守。随着“去泡沫化”的市场整顿,不少“风口”与“红利”相继翻车,而一种更具有竞争力却很容易被忽视的红利,在浪潮退去后自身价值得以彰显,那就是价值观红利。

5000万物资援豫之后,鸿星尔克直播间涌入千万人次流量。蜂花因“哭穷”引发关注,凭“10年仅涨价2元”激发购买欲,创下一天2万单销售业绩。

而白象食品“野性消费”浪潮的形成也跟其带给社会的正能量相关。据了解,自疫情发生以来,白象食品作为民生保障企业,始终致力于破解疫情区域物资匮乏的难题。首先,保障人力,在老员工无法及时到岗,新员工招募困难时期,通过各种渠道招募新员工近1200人,保生产的同时促进了就业。除此之外,增加生产线以全面拓展产能。最后,为有效保障原料与成品的物流运输畅通,仅2022年3月至5月,白象食品申请办理各区域等级通行证近1000张。通过自身行动,助力各区域疫情防控工作。

2021年“7·20”郑州特大暴雨灾害,白象食品捐助价值530余万的现金和物资给郑州慈善总会及抗洪抢险应急指挥中心,以帮助医院、学校、儿童福利院、河南电视台、养老院等40余个受灾单位度过难关,还为新密、巩义、荥阳、登封等地的200名受灾大学生,提供助学金及入学生活大礼包,又小火了一次。

2022年3月4日北京冬残奥会开幕,白象食品“自强员工”的相关信息登上热搜;央视“3·15”晚会后,白象再次凭借对食品安全的坚守引发媒体和网友热议。

图源:白象食品官方微博

正面的品牌信息陆续被网友发掘,越来越多的人被这个负责任、肯担当的国货品牌“圈粉”,一场围绕白象展开的“野性消费”迅速席卷各大电商平台。

从一系列“野性消费”现象可以看出,市场不会辜负良心企业,消费者不会抛弃坚守初心的品牌,价值观红利时代,正在到来。

未来,品牌若想在价值观红利时代获得更多拥护者、赢得更多青睐,坚守正确的价值观是最好的选择,也是必经之路。

复兴之路2:产品是硬实力

值得注意的是,国货品牌出现的“野性消费”有时并非完全出于对品牌的认可,更多的是来自于情感的共鸣,反映了消费者和品牌之间在对待某些特定问题时的一致性,并借由购买行为来表达自己的态度和对品牌的支持。但是当情绪冷却之后,部分国货品牌就会遭遇销量的断崖式下跌。

一个企业或品牌要想长远地发展下去,归根到底不能只靠“感情牌”,产品的硬实力才是“流量变留量”最大的利器。

白象经历了3月的舆论高峰之后,依然保持着乘胜追击的势头,主要还是依靠出众的产品硬实力。

2003年,白象食品瞄准“汤”需求,率先推出国内首款骨汤方便面——“1元大骨面”系列产品,因提倡美味与营养深受消费者追捧,也成为白象发展历史中的重要里程碑。2012年,白象精炖大骨面作为中国方便面的代表,夺得世界食品科技大会的高级奖项“全球食品工业大奖”,实现全球方便面行业在该奖项50年历史上零的突破。

2013年,白象食品再次将明星产品大骨面进行了全新升级,开启了从“白水泡面”到“骨汤泡面”的新时代。白象以传统熬汤工艺为本,将中国传统骨汤美味实现了工业化,在突出骨汤的鲜香和浓郁的同时,通过技术手段更精准的把控原料破碎度,促使蛋白质溶出率高,进而最大程度地保留骨汤的营养价值。

2018年,白象食品依托20多年积累的熬汤经验,并先后走遍中国26座城市收集百余款汤面配方,以及向烹饪协会国家级烹饪大师、各地方名厨、台湾名厨请教,其行业首创的高汤面产品——“汤好喝”方便面上市。“告别粉酱包,只用高汤包”的衡量新标准也一举打破“以调味料调味”的边界,打开了“以汤调味”的新格局。

除了提供既美味又营养的产品之外,白象食品秉持着“安全问题零容忍、质量问题大于天”的管控原则,确保从产品设计、供应选择、加工过程,到运输管理、终端控制各环节的质量与安全。

据天眼查APP的食品安全信息显示,白象食品旗下产品被抽检60多次,结果均为合格;其投资公司及分公司等也涉及近300次抽检,结果均为合格。

用心的产品总会被消费者看见。今年618期间,白象汤好喝在京东等电商平台持续热销。数据显示,白象汤好喝方便面持续登顶天猫方便面热销榜、加购榜和好评榜。截至目前,白象汤好喝系列产品目前已热销超15亿份。

由此可见,品质才是决定国货品牌究竟是昙花一现,还是能长久获得消费者喜爱的根本因素。“修内功”是所有品牌的必修课。

复兴之路3:研发是发展力

好产品不是一拍脑门就能做出来的。

白象食品拥有一支70人的研发队伍,其中57%拥有江南大学、华中农业大学、河南工业大学等国内知名高校研究生及以上学历。截至目前,团队与江南大学、浙江工商大学、中国农科院、北京营养源研究所、中国烹饪协会名厨委员会等科研单位先后建立产学研究基地,进而从理论和技术两个层面,为做一碗好面持续赋能。

在资金投入方面,近三年白象食品在研发方面的投入均超过2000万元,而在未来三年白象食品将持续加大对基础研究、高端人才引进、新技术、新材料等重点领域的支持,预计研发费用将增至3000万元以上。

据官方数据显示,目前白象食品已拥有自主研发、联合攻关等改进生产工艺 60 多项,获得有效专利116项,其中发明专利 24 项,实用新型专利 10 项,在骨钙提取利用、骨汤浓缩、骨汤和面、低脂肪面饼工艺等核心技术上取得了突出成就。

据官方数据统计,2019年1月至2022年4月期间,白象食品共研发新产品、新口味超过90种。其中,万年荞、汤好喝、豆浆面等产品还获得了中国方便面协会颁发的创新大奖,板面、螺蛳粉、红油皮面、酸辣粉等地方风味产品满足不同饮食爱好者的味蕾,丰富着老百姓的餐桌。

复兴之路4:把握住乘风破浪的机会

通过分析实际案例,不难发现:国货“走红”不仅要有修炼内功做基础,外部助推也不可或缺。在每一次“野性消费”背后都少不了偶然事件的“推波助澜”,而没准备好的民族企业注定是昙花一现,准备好的国货品牌便可化偶然为必然,借势扶摇直上。

一直以来,消费者眼中的白象食品,虽然是国内四大方便面巨头之一,但与其他品牌相比,始终保持着低调保守的形象。可在“3·15”之后,白象食品把握住社会热点下的消费者情感,以强势姿态重回大众视野,上演了一场教科书级别的从“走红”到“长红”的精彩演出。

关键词：