近日，给国人一瓶好酒——怀国梦贵人酒新品上市。这款产自茅台镇核心酱酒产区，由贵州怀国酒业集团发布的产品，主打高老酒含量、有质感的柔和酱酒风格和更具性价比的亲民价格。

产品造型上，怀国梦贵人酒产品外观以经典的茅台酒瓶造型，搭配金色包装，充分彰显出了酒的高贵、典雅和大气。酒质方面，作为茅台镇酱酒核心产区大型酿酒企业，怀国酒业集团占地面积300余亩，年生产优质酱香基酒5000多吨，储酒能力达20000多吨，让这座拥有一百多年历史的酒厂，有着当前酱酒热中最具成长价值与爆发潜力的产能及储备优势，因此能够完全匹配容大酱酒未来迅速起量的市场需求。

生产工艺上，怀国梦酒采用正宗坤沙酿酒工艺，对酱香酒比较了解的人都知道，坤沙酒是最正宗的酱香酒，它的口感和品质其它工艺无法比拟，因此素有酱香酒以坤沙为“王”的说法。坤沙工艺遵循“三高一长”原则，即高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒、长期储存，其整个生产过程大致可分为制曲、酿造、贮存、勾兑、贮存五个环节。

坤沙酒的酿制过程非常漫长且工艺及其复杂，其酱酒端午制曲、重阳下沙，整个酿制过程需要1年周期，期间需要2次投料、9次蒸煮，8次发酵，7次取酒。这时候基酒已经酿造完成，然后还需窖藏3年时间，再将基酒相互勾兑，然后再窖藏1年时间，检验合格后方可出厂。坤沙酒的“12987”酿制工艺正是因此而来。这种酒酿制周期长、出酒率低，但是品质及口感是其它简易化的酱香酒工艺无法比拟的，比如大家熟知的飞天茅台就是正宗的坤沙酒。

而怀国梦酒采用同样的酿造方式，价格上却仅售388元，可谓是百元的价格，千元的茅台品质。作为中国优质酱香型白酒，怀国梦酒秉承百年古法酿造经典大曲酱香，资深行业品酒师将怀国梦酒的酒体特色概括为三个特点：色、香、味，色即无色透明、匀和晶亮、酒花丰盛，香为芬芳四溢、回味无穷、空杯留香，味则酒体丰满、酱香醇美、优雅绵甜。

过去数十年，白酒消费的主流经历了由清香、浓香到酱香的演变，并由此勾勒出中国人口感偏好的变化。酿造时间长、产量稀缺的酱香型白酒正在成为人们追捧的热潮。根据市场分析，在400元左右的价位段，目前尚未诞生真正具有代表性和引领性的品牌，这也是怀国梦酒在定价时的考量。毫无意外，对一瓶产自茅台镇核心产区、采用传统12987酿造技艺、且颜值爆表，口感柔和风格的酱酒而言，怀国梦酒388元的零售价格，将是酱香酒消费者的性价比之选。

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