根据柳州市商务局统计，2022年1月至10月，柳州螺蛳粉全产业链销售收入达到483.71亿元，同比增长16.48%，其中袋装柳州螺蛳粉153亿元，同比增长21.65%，螺蛳粉产业保持良好态势。“网红流量”转化为“发展增量”，离不开品牌、渠道、供应链等多维度的建设推进，更需要产品创新的核心驱动。近日，螺蛳粉品牌臭宝推出行业首款螺蛳粉火锅，为螺蛳粉产品创新提供了新方向。

随着螺蛳粉从猎奇单品进化为日常刚需，消费者已不再满足于常规吃法，在“万物皆可螺蛳粉”的花式吃法中，螺蛳粉火锅最受消费者青睐。然而消费者直接用螺蛳粉DIY火锅时难以把握兑水比例，存在口味不浓郁、不稳定的痛点。市面上的螺蛳粉火锅底料多为单一螺蛳粉汤底，还未有融合螺蛳粉与火锅风味、自带丰富食材、可常温长保的螺蛳粉火锅产品。

臭宝一起臭臭螺蛳粉火锅，创新性地将鲜辣酸爽的螺蛳粉与醇香浓郁的牛油火锅融合，与香臭酸笋、爆辣红油、酸浓香醋构成可以喝的超浓郁螺蛳粉火锅汤底，涮菜挂汁入味，久涮不淡，无需蘸料，真正意义上为消费者提供嗦螺蛳粉与涮火锅的双重快乐。此外，一起臭臭螺蛳粉火锅延续臭宝“爆有料”的核心产品价值主张，自带与螺蛳粉火锅口味融合度高的7种荤菜8种素菜，包括极具柳州风味特色的虎皮鸭掌，以及虎皮凤爪、午餐肉、丸子、响铃卷、菌菇蔬菜等基于用户需求及市场调研筛选人气火锅食材。一袋配齐螺蛳粉火锅的底料与食材，免洗免切免调味，可实现常温长保，解决消费者堂食排队时间长、自购食材备菜工序繁琐、冰箱储藏空间不足等一系列的烦恼，为“懒人”和“小白”提供一站式便携体验，也将螺蛳粉的消费场景从一人食的解馋过瘾，升级为家庭、好友聚餐的尽兴满足。

从大块配菜、大片腐竹的配菜工艺革新，到与王老吉联名打造“左右凉茶、右手嗦粉”的品类场景创新，臭宝用不断创新的螺蛳粉为消费者带去味蕾刺激和趣味体验。此次推出业内首款螺蛳粉火锅，打造“涮着嗦”的奇趣新吃法，拓展“一起臭臭”的分享式消费场景，进一步深化螺蛳粉社交属性，实现品类的突破，持续以创新推动螺蛳粉行业发展，走向长红。

关键词：