“添加剂”事件的余波仍在继续，继某头部酱油品牌股价大跌后，某知名核桃露饮料品牌也因食品添加剂过多而陷入争议。在“科技美食”产品被消费者声讨，部分头部品牌翻车的同时，一些没有食品添加剂，不玩“科技与整活”的品牌蹿红，受到消费者的追捧和赞誉。在这些品牌中，既有因“零添加”而翻红的汇源果汁，也有“0防腐剂 0香精”的良草纲目——一个致力于为身体“减负”的汉方草本健康饮品。

“天然无添加”成选购主因，健康饮品脱颖而出

科技与整活事件愈演愈烈，背后折射出消费者因食品添加剂而引发的健康焦虑。很多人担心，潜藏在各类食品中无处不在的防腐剂、甜味剂、乳化剂、着色剂和香料会在身体内不断积累，从而对身体产生危害。

尽管早有专家表示，食品添加剂不是洪水猛兽，只要符合国家食品安全标准、合规合量使用便不会带来食品安全问题，然而对没有太多相关知识储备的消费者来说，往往没有能力去辨别这些添加剂是否合规合量，“天然无添加”成为消费者选购健康饮品的主要原因。研究显示，66%的全球消费者现在希望通过减少糖摄入量来改善他们的饮食。还有大量消费者追求0防腐剂饮品，在生活方式平台小红书上，和防腐剂相关的帖子阅读量多达50万+，其中有10万+是关于0防腐剂的介绍和讨论。

在“天然无添加”成选购主因的大背景下，许多坚持不玩“科技与整活”的产品脱颖而出。拿上面提到的良草纲目来说，这款诞生于华中地区的新秀，深度挖掘传统饮食习俗良方，择良草而立纲目，打造属于东方人的汉方植物草本饮品。其产品0糖，0卡，0脂，0防腐剂，新一批产品不含香精，以纯天然无添加健康饮品，帮助现代人减轻身心负担，进入返璞归真的生活。自该品牌诞生以来，凭借着上佳口感和天然健康定位受到市场的欢迎，成为无数消费者餐桌上的C位饮品。

从无添加到健康好口感，饮料企业走上创新升级之路

新生代消费者对饮品的要求并不局限于“无添加”，他们有着更高更多元的需求。研究显示，60%的消费者现在正在积极地寻求在他们购买的产品中添加维生素和营养物质，加强营养的时代已经到来。此外，Innova数据显示，全球70%的消费者认为“口味”是食品饮料体验更加丰富和有趣的重要因素。

一些饮料企业洞察到消费者需求的变化，并早早开启创新升级之路。比如元气森林打造无糖养生茶，并与同仁堂联手，把饮料卖进药店。和其正抓住植物茶饮新机遇，在今年7月份推出定位“轻养生日常饮”的萂茶系列新品，以“花+茶+凉茶”的全新成分组合来“围猎”年轻消费者。

再以风靡餐桌的良草纲目为例，该品牌深挖汉方调和理论，结合当代东方人消费者口味需求，以汉方新作重新定义草本植物饮品的好喝标准，更适合东方人的生活习惯和饮食规律，凭借新配方、新口味、新体验，引领健康饮品消费趋势。尤其对喜欢吃烧烤、火锅、烤肉、小龙虾类产品又担心过度油腻的消费者来说，主打0糖、0脂、0卡和“减负”特点的良草纲目堪称餐桌好伴侣。

不管是从产品安全性，还是迎合消费者心理角度，食品饮料企业都有必要自我审视，加快走上健康升级之路。在天然无添加饮品日益受宠的市场趋势下，饮料市场或将迎来洗牌，良草纲目为代表的新势力大有机会。当然，对犯错的食品饮料巨头来说也依然有“掉头”的时间和空间。当“海克斯科技”在消费者心中的涟漪完全消失，也便是国内食品饮料市场健康升级完成的节点。

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