2020伊始，各项2019回顾、年度报告也如约而至。对于家电业来说，2019无疑是困难的一年，据中怡康数据显示，2019年前三季度家电市场全品类零售额6527亿元，同比下跌6.82%。具体到各品类，常被形容为“最后一块利润高地”的厨电业也未能摆脱自上年以来的持续疲软，同比下滑4.92%。

然而，愈是困难的环境也愈能激发其斗志，那些能在逆境当中逆流而上的勇士也显得更为难能可贵。如果对2019厨电业作一次盘点，我们不难发现，正有那么一家企业，从畅销产品到颠覆技术，显示出2019厨电业的众多亮点。在交出亮眼成绩的同时，更成为了整个厨电业的风向标，扛起了带领整个行业走出逆境的大旗。

主笔水槽洗碗机团体标准、开创厨电新物种“集成烹饪中心”、创新研发首款NSP膜色谱净水机、推动智慧厨房发展的智能御厨语音套系……古语云：不破不立，从“破”到“立”，成为了方太2019年的真实写照。

破：颠覆产品承包厨电亮点

“变则通，不变则壅”，当行进的通道变得越来越窄，越来越难走，另辟蹊径成为了必然的选择。面对整体下行的厨电行业，从产品到技术，通过“破”与“立”，方太成功地找出了走出困境的新道路，逆流而上，方太两款年度新品“集成烹饪中心”以及“NSP膜色谱净水机”便是其中最好的例子。

集成灶被认为是厨电业近年来的“新奶酪”，除了传统的厨电企业，各品类的家电品牌也纷纷进军集成灶行业，推出集成灶新品，据公开资料显示，2019上半年集成灶累计同比增长达到52.4%，增速领跑厨电市场。

市面上的普通集成灶产品以向下吸油烟方式为主，然而油烟按照自然规律会往上飘升，背离自然规律容易造成油烟逃逸，影响吸油烟效果，还可能造成油气电混合，从而引发各种问题。

既然传统的集成灶不符合自然规律，那就“打破”市场。面对集成灶的风口，在别家企业还在模仿跟进之时，方太并未选择盲目跟进。反之，依靠深厚的创新积淀，选择以新物种“集成烹饪中心”直接替代集成灶，不仅解决了集成灶“逆势而为”的问题，实现“顺势而上”，更通过一体化的设计以及协同集成解决方案，实现了厨房烹饪的多维度集成。据资料显示，自8月份发布并上市以来，均价在1.8万以上的方太集成烹饪中心取得了每月销量超5千台的亮眼成绩。

另一款同时发布的净水机新品，方太亦同样未满足于已有的技术，而是选择了打破已有的桎梏，成功研发出净水新技术，为亿万家庭带来了健康好水。

目前市面上的净水方式主要可以分成“超滤”和“反渗透”两种，然而，两种技术都未能做到在过滤水中重金属等杂质的同时，保留下对人体有益的矿物质。既然两种方式都不能完全满足用户对健康饮水的需求，那就将其打破，寻找一种更加先进的净水方式。

在经过8年的潜心研发后，方太成功研发出了既可以精准过滤水中有害物质，同时保留下对人体有益的钙镁等矿物质的“NSP膜色谱双效净水技术”，不仅为用户带来了真正的健康好水，该净水技术更一举攻破了长久以来困扰整个净水行业的壁垒，打破了目前国内高端净水膜主要依赖进口的局面，可以说意义重大。截至目前，在净水相关技术上，方太已提交专利申报超200项，其中膜专利达数十项。

从打破市场，再到打破技术桎梏，方太完成了对产品和技术的颠覆，在实现了自身逆势增长同时，更是为陷入泥沼的厨电业注入了一股又一股的活水，为其他企业提供了可行的借鉴。纵观方太一直以来的颠覆性创新，我们不难发现，与“破”相呼应的，正是方太“立”下的独特创新范本，而这已经融入到这家企业的方方面面。

立：方太创新范本

创新人人都会说，但真正能做到像方太一样不落窠臼，从产品设计到创新工艺，能够频频发布颠覆新品，始终领跑行业的企业却屈指可数。从智能风魔方、蝶翼环吸欧式机、水槽洗碗机，再到今年的集成烹饪中心、NSP膜色谱净水机，智能御厨语音套系……仅2019年一年，方太新增专利授权近1000项，其中发明专利近100项。目前，方太已拥有3000项专利，其中发明专利近500项。不难看出，方太俨然已经成为了厨电业的创新的代言词，每年的厨电业盘点，大抵只需了解方太这年都推出了什么新品，便可了解得七七八八。

纵观近年来包括厨电在内产品界的创新，大抵可以分成两种。第一种纯以技术作为推动，为创新为创新，更多以“炫技”为主，而另一种，便是被频频提起的“方太式创新”。

方太集团董事长兼总裁茅忠群总结出方太“创新三论”：创新的源泉是仁爱，创新的原则是有度，创新的目标是幸福。“士不可以不弘毅，任重而道远。仁以为己任，不亦重乎。”在方太看来，创新不应只是冰冷的方法与逻辑，一味追求顶尖，更应该是一种担当，关注创新带来的社会效应。只有以用户为导向，将“仁爱”融入其中，以人为本的创新，才能是真正的创新，才能真正创造出为用户、为社会带来幸福的产品和技术。“我们要从消费者出发，做别人不能做或者不愿意做的事情，无愧做美善产品的初心。”

“仁乎远哉?我欲仁，斯仁至矣!”如何才能做到将“仁爱”融入创新当中?回顾方太2019年，我们便可从中窥探一二。

以上面提到的NSP膜色谱净水机作为例子，为了让用户真正喝上“健康好水”，从开始研究到实地调研，实验测试，方太前后共花了8年时间，最终才迎来净水技术的突破。8年时间是一个什么概念?在市场环境瞬息万变，红利期随时都会过去的情况下，很难想象能有一家企业能耐心下来，不是仿照已有的产品迅速占领市场，而是愿意花上8年、甚至更长的时间以及更高的成本去做一款原创的产品，目的只是为了一杯健康好水。正是在这种仁爱的驱动下，方太得以为用户带来真正的健康好水，同时也一举打破了净水膜技术长期被国外企业垄断的局面，达成双赢。

2019年5月，由方太牵头的“十三五”国家重点研发计划“油烟高效分离与烟气净化关键技术与设备”项目顺利通过中期验收，将有望系统解决吸油烟机的排放清洁问题，最终为餐饮、食品企业提供油烟解决方案，最大程度减少油烟排放对自然环境所造成的污染。其历时多年研发的油烟净化技术也正逐步应用，走进千家万户的厨房里。“铁肩担道义”，方太并不止步于家庭厨房环境的洁净，而是延伸到了难度更大的大气环境治理，正是因为“仁爱”，方太以铁肩肩负起了保护环境的社会责任。

侃侃而谈的理想家有很多，像方太一样真正躬行的却屈指可数。而当一家企业能够做到这样的地步，也就不难理解，为什么都是在同一个行业环境，同一样的用户，方太却总能频繁推出颠覆性的新品，厨电业的亮点也总是方太。有高度，有厚度，更有温度，方太创新已经成为了一种行业现象。

“惟创新者进，惟创新者强，惟创新者胜”，从“破”到“立”，方太在以实际行动向伟大企业愿景不断迈进时，也为其他行业企业提供了可行的借鉴模式。进入新一个十年，可以预见的是，在方太创新理念指导下，2020年厨电业的下一个亮点，也必将会是方太。

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